Muitos mitos e crenças populares envolvem o mundo cervejeiro. Você já deve ter ouvido alguém dizer por aí “Este é o copo ideal para tal cerveja…” e realmente é verdade! O formato, tamanho e até cor do copo interferem no sabor da bebida! Vamos explicar.

Tudo começou com a invenção e popularização dos copos de vidro, antigamente, bebia-se cerveja em cálices de metal ou canecas de madeira. O material não permitia ver o líquido dentro do copo, então a cor e aspecto visual não eram grandes preocupações dos cervejeiros da época! Mas tudo mudou, com o vidro translúcido era possível ver a cor e a turbidez da cerveja. E assim a apresentação visual começou a ser importante. Os cervejeiros buscavam produzir cervejas mais límpidas e brilhantes!

Assim como na gastronomia, nossa primeira percepção sensorial é com os olhos, por isso é essencial buscar uma apresentação adequada. Uma taça bonita já começa a fazer diferença aqui! Mas e no sabor? Vamos entender como ele realmente é impactado:

Cada estilo e receita de cerveja tem uma particularidade que a faz especial, por exemplo, as IPAs são carregadas de aromas frescos que são rapidamente dissipados, cervejas Pilsens são mais delicadas e sutis no aroma onde o destaque é o caráter maltado, lembrando casca de pão. Para que essas características sejam ressaltadas e intensificadas, valorizando a cerveja e trazendo uma melhor experiencia, um copo de cerveja especialmente projetado para o estilo faz diferença! O design da taça de cerveja apropriada irá destacar as melhores características do estilo. Separamos alguns copos especiais:

Ipa Glass:

Um copo feito especialmente pra beber IPA? Isso mesmo! O IPA Glass foi desenvolvido por duas cervejarias icônicas dos EUA, a Sierra Nevada e a Dogfish Head. A Ideia era criar um copo que potencializasse os aromas dos lúpulos! E eles conseguiram, o formato diferente do copo favorece a dispersão dos aromas e ao mesmo tempo os direcionam para o nariz!
Seu formato engraçadinho faz com que a cerveja seja agitada no momento do gole, liberando mais aromas! A boca estreita ajuda a direcionar o aroma direto no nariz. Conheça o IPA Glass da Prussia!

A base do copo permite que nossa mão transfira calor para cerveja, liberando ainda mais aroma lupulado! A higienização do copo é essencial para a melhor experiencia, seu formato dificulta um pouco a limpeza com uma bucha comum. Uma escovinha de mamadeira faz esse trabalho super bem (dica de ouro)!

Copo Hefeweizen:

Desenvolvido especificamente para as cervejas de trigo alemãs. O copo ressalta as qualidades deste estilo! O Formato do copo é o segredo e a altura chama atenção! De base estreita e alongada, ganha espaço no topo para acomodar a volumosa espuma branca e cremosa! Esse formato favorece a liberação dos aromas que lembram banana e cravo. Clique aqui e leve esse copo para casa!

O segundo ponto chave é o tamanho. Segundo a tradição, o serviço deve ser feito individualmente, a garrafa é exatamente do tamanho do copo. E deve ser servida inteira no copo weizen, incluindo o fundo de leveduras que sobram na garrafa, acrescentando mais aroma e sabor!

Você deve estar pensando: Poxa Prussia, então tenho que comprar um copo pra cada cerveja?

Não! Existem os copos coringas! São aqueles mais neutros e versáteis, que podem ser usados para qualquer estilo cervejeiro sem que você perca qualidade sensorial!

Fizemos uma seleção de alguns modelos que não podem faltar na sua coleção de copos de cerveja:

Dublin:

As taças em formato de tulipas são excelentes pois favorecem a concentração dos aromas da cerveja, a formação de espuma e são elegantes! Valorizando a cerveja. Além disso o formato das paredes arredondadas, permite agitar a cerveja sem que ela descarbonate, auxiliando na liberação de aromas!

Pint:

É esse copo de design simples que caiu no gosto dos cervejeiros do mundo inteiro! Ele surgiu na Inglaterra e é o ideal para as cervejas dessa escola. Também é muito popular nos EUA. Dizem que essa barriguinha serve pra ajudar os bebuns, que quebram muitos copos, a segurá-lo sem deixar cair. O curioso é que o Pint também é uma unidade de medida, cabe exatamente o conteúdo de uma lata de 473ml!

Caneca:

Perfeita para cervejas mais leves, de beber em maior volume, como as Lagers e Session IPA! É popular na tradição tcheca e alemã! Muito usada em festivais de cerveja, como a Oktoberfest. Seu tamanho pode variar de 300ml até 1 litro!

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