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Irish Red Ale

Inspiradas nas Red Ales Irlandesas, traz em destaque o malte caramelo, com uma cor âmbar avermelhada! Os maltes especiais provocam no sabor e aroma um dulçor, que equilibrado com o tostado e torrado, lembram toffee. Nela não temos muito amargor nem aroma de lúpulo, aqui quem brilha é o malte!

Saiba mais sobre o Reino da Prussia

Sobre a cerveja

A Red Ale é a bebida preferida do Rei da Prussia e é servida durante reuniões no castelo, enquanto os prussianos pensam em estratégias para a cervejaria. Para o nosso Rei, decidir sozinho não tem a menor graça, uma boa estratégia é resultado de quem está acompanhado.

Alcatra serenada com manteiga de garrafa, Quibebe, Moela ao molho de tomate, Ambrosia.
Servir em copo Pint
4,0% vol
20 IBU

Harmonização

por
Fabiana Arreguy

Alcatra serenada com manteiga de garrafa

Comida que herdamos dos tropeiros, a carne serenada passa por um processo de conservação através da retirada de líquidos. Por isso tem um sabor marcante, forte, complementado pela manteiga de garrafa, que destaca certa doçura. A cerveja tem notas adocicadas e carameladas semelhantes ao sabor do prato.

Quibebe

Prato feito de abóbora é pura doçura no paladar, quebrada pela carne desfiada utilizada no recheio. A cerveja faz uma harmonização de doce com doce, em que o patamar de doçura mais baixo da cerveja compensa aquela encontrada no prato.

Moela ao molho de tomate

Utilizar os miúdos dos animais é uma herança dos escravos. A moela tem textura fibrosa, mas extremamente macia, com sabor suave. O molho traz leve acidez e condimentos, que se complementam com o sabor dos grãos levemente caramelados da cerveja.

Ambrosia

Doce bastante presente entre as quitandas mineiras, a ambrosia é herança dos portugueses, feita à base de leite, ovos e especiarias. A cerveja tem notas toffee que encontram semelhança no perfil de sabor do doce.