Ainda dentro do nosso projeto de lançar novas receitas sazonais, anunciamos a novidade para o mês de janeiro! Um estilo moderno que surgiu na Califórnia e vem ganhando bastante espaço no mundo cervejeiro: a Brut IPA. Como uma IPA americana, chama bastante atenção pelo aroma cítrico e frutado, o que a diferencia das demais receitas tradicionais é o corpo extremamente leve, trazendo uma incrível refrescância ideal para os dias de calor! Outro ponto marcante é a carbonatação, um pouco mais intensa, o que possibilita a formação de perlage, borbulhas de gás marcantes dos champagnes e espumantes!

A receita foi desenvolvida em parceria com Jonas Geiss, da Acerva-SP, e conta com uma avançada técnica de lupulagem que permite extrair o máximo de sabor e aroma! Fizemos ainda um triplo dry hopping, que garante o aroma intenso e complexo a cerveja, neles usamos os lúpulos Citra, Centennial e Sincoe!

Chegou o verão e com ele nossa Brut IPA! Extremamente refrescante, com inebriantes borbulhas que lembram espumante e corpo leve. Aroma intenso de frutas cítricas – principalmente maracujá e abacaxi – e uva cabernet. Baixo amargor 23 IBU e teor alcoólico 7,1%! Preparem as roupas de banho e vamos a la playa! Ou melhor, ¡Vamos al bar!

A Brut Ipa chega ao mercado essa semana, fiquem ligados em nossas redes sociais para saber em quais bares e growlers stations encontrar essa belezura!